Contra la palabrería de los cocineros de vanguardia

2 de marzo de 2017

¡Oh tú, que tienes gusto gongorino,
que al huevo llamas “pompa de ave amiga”,
“espuma candeal” a lo que es miga
y “flan de raza ibérica” al tocino!

Tú que nombras la carta en argentino,
según nos la encarece tu cantiga;
tú que a leer nos das con gran fatiga
un pliego que talmente suena a chino.

Abjura del desvío culterano
y pon de forma clara y que no asombre
un menú que hasta yo pueda entenderlo.

Redacta tus fogones en cristiano,
pues siendo corto el plato y largo el nombre
me lleva más leerlo que comerlo.


 

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